15.12.11

Como fazer cupcakes

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Hoy gente! Tudo certinho? Agora que todo mundo já sabe que eu sou xonada por cupcakes, acho que eu nem preciso falar que to até passando mal de tanto comer né? hahaha. Hoje, como "prometido" eu trouxe um jeito de fazer cupcakes que fica super fofo e uma delícia calórica. Claro que eu já fiz e provei (com uma super ajuda da Giu do Flash Teen). Olha eu pesquisei muuuito para deixar os cupcakes do jeito que eles ficaram, mas não vi nenhum post tão completo quanto esse que vou fazer, fui pegando um pouquinho de informações de cada site (todos os créditos no final do post). Vejam como ficou os nossos bolinhos:

desculpem a péssima qualidade da imagem

Pode parecer complicado, más é bem fácil até que viu? E se você nunca cozinhou nada chega de moleza porque é só pedir ajuda pra alguém. Essa por exemplo foi minha primeira experiencia na cozinha kkkk 
Vamos começar te apresentando à um cupcake. Cupcake, leitor; leitor, cupcake.
imagem desse site

O cupcake não é como um bolo normal, com um sabor definido, ele varia muito de um pra outro. Tanto na parte da massa como de decoração.
Na massa você pode fazer como qualquer bolo que você goste. O meu eu fiz de cenoura, mas vou deixar aqui algumas ideia de sabores para fazer: (só não façam a cobertura!!)
  • bolo de cenoura
  • bolo de fubá
  • bolo de chocolate
  • bolo de morango
  • bolo de laranja
  • bolo de baunilha

Aqui tem um "especial de bolos" com várias receitas, mas eu acho mais fácil, se você não sabe fazer nenhum, pegar a receita com algum conhecido que saiba. Enquanto vai preparando a massa do bolo, já va pré-aquecendo o forno. Depois da mistura pronta, você vai assa-la. Siga os passos abaixo:
Eu usei para assar os meus cupcakes uma forma grande que tem tipo vários buraquinhos, como essa:

1. Coloque uma forminha de papel dentro de cada buraquinho.
2. Despeje a massa nas forminhas até preencher pouco mais que dois terços de todas elas.
3. Leve a forma ao forno e deixe assando por cerca de meia hora (vá vendo se está bom colocando um palitinho, quando a massa estiver seca e já estiver cheirando, é porque está bom).
  Cuidado na hora de abrir o forno para não deixar entrar vento.


Quando o bolo já estiver assado você vai tira-lo do forno e deixa-lo esfriando por uns 10 minutos. Agora vamos fazer o recheio. Digo novamente que vocês podem fazer do que quiserem, o recheio eu fiz de chocolate assim:
- coloque em um tapoer 100 gramas +/- de chocolate picado e derreta-o no microondas.
O recheio já está pronto, agora precisamos coloca-lo no bolinhos, e existem dois jeitos para isso:

Primeiro Jeito
1. Coloque dentro de um saquinho (de preferencia zip) todo o recheio e corte uma de suas pontas. 
2. Na ponta cortada do saquinho, encaixe o bico de confeiteiro Perlé que é bem comprido e mais fino. (eu usei o da marca Wilton que é o número 230 na imagem abaixo)
Round Decorating Tips
 3. Introduza o bico no cupcake e aperte o saquinho plástico para sair o recheio dentro dele. Assim:

ao retirar o bico eles ficarão assim:

Segundo jeito
 1. Corte com uma faca um cone no meio do cupcake e retire o miolo.
 2. Com uma colher, coloque um pouco do recheio no buraquinho.
 3. Tampe o buraco.

Se sobrou um pouco do recheio, você ainda pode reaproveita-la usando-a como cobertura. Para fazer isso é só espalhar, com uma colher, o chocolate derretido em cima do bolinho.
Para fazer uma cobetura colorida que nem a maioria dos meus bolinhos você vai usar uma massa chamada buttercream. Clique aqui e aprenda a faze-la. Depois que esse massa do buttercream estiver pronta, você pode dividi-la em 4 partes +/- e colocar cada uma em um potinho, onde em cada um você vai jogar um corante com uma cor diferente dos demais e misturar com uma colher até você achar que o buttercream já está com uma cor legal.
No vídeo abaixo a moça americana ensina como colocar o corante e ainda dá umas ideias de decoração com o buttercream.



Gente também vou deixar outro vídeo aqui em baixo, eu sei que é de Páscoa, mas eu quero chamar atenção pros bicos de confeiteiro que a menina usa para fazer uns detalhes tipo umas flores.



Sabem aquela parte do cupcake que parece aquela voltinho do sorvete de casquinha do Mc? Ela é meio difícil de se fazer com o buttercream, as dos meus eu fiz com chantili.
Outra massa que é muito usada para fazer detalhes, como o coelhinho do vídeo acima,  é a pasta americana. Essa já é comprada pronta e pode ser colorida ou ainda branca para tingir com corante em casa. Como essa pasta é mais dura você deve mistura-la com umas 7 gostas de corante dentro de algum tapoer usando as mãos, mas antes passe nelas um pouco de açúcar de confeiteiro para a pasta não ficar grudando. Só lembre-se de antes de começar a tingir, fazer como o buttercream e devidir em várias partes para obter várias cores.
Aviso : sua mão corre sérios riscos de ficar manchada com o corante, mas a cor sai em mais ou menos 2 dias.
Depois que a pasta americana estiver pronta abra-a com um rolo de macarrão até ela ficar com mais ou menos 2mm. Então você pode usar cortadores, que são como forminhas que nem na imagem agora para modelar figuras e depois cola-las nos cupcakes.


Agora você pode confeitar com confeitos tipo M&M, granulados e colocar nos bolinhos. Ah gente, acho que não preciso ensinar ninguém a pegar a bolinha de chocolate e jogar num bolinho né? kkkk Vocês também podem decorar com frutinhas tipo cereja, uvas... fica fofo!
Se você achou que esse jeito de fazer cupcakes é muito complexo e você queria algo mais simples, aqui tem um vídeo-tutorial.
Levanta a mão agora em vai fazer muitos cupcakes o/ o/ o/

Créditos:

41 comentários :

  1. Huuuuuum quem não gosta de cupcakes né?
    Adorei o blog, tô seguindo, segue o meu tb?
    Beijos
    http://paposdegurias.blogspot.com/

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  2. Noossa, ficaram perfeitos os cupcakes. Eu vou tentar fazer, com certeza *-*
    Beijos <3

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  3. Thank's for sharing! I love cupcakes. Try to check out LIFO. It is a fun site for girls that has a virtual closet feature which allows you to upload your own personal closet and create outfits you can share with friends.

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  4. Lari não to conseguindo comentar no seu blog, mas o coment que era pra aparece é esse:
    ahh eu ainda não tenho uma máquina profissional mimimi
    vc sabe se da para fazer o efeito com uma semi-profissional? to pensando em comprar uma semi primeiro porque ainda não tenho muita experiencia, é mais barata e dizem que tem umas que nao precisa ficar trocando a lente
    bjs
    http://s2juuh.blogspot.com/

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  5. COMO
    ASSIM
    VOCÊ
    NÃO
    ME
    CHAMOU??????? È_É
    Tambem não vou mais te chamar pra fazer cookies de M&M comego ù3ú #mentiravousim

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  6. Deu até fome esse post *-* shaushuah' Ficaram muito lindos os cupcakes, na próxima me chama viu?! kk. bjs
    www.blogcandydream.blogspot.com

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  7. Nossa, deve ter ficado bom pra *xuxu* shushushushushushus
    tem post novo, comenta?
    babizinha33.blogspot.com

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  8. Oba!! Nossos cupcakes são famosos!! haha
    Adorei a receita! Fica ótimoo viu??
    Vou fazer aki em casa tbm!!
    www.blogdagiu1.blogspot.com

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  9. erh nem convida a gente né, dx vc u.u kkk'
    ótima dica, adorei! Ficaram lindos, poxa me deu até fome aqui rs. bjoka
    The Diary of Teens - Orkut

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  10. Hum... cupcakes são uma delícia! Amo,acho um doce super fofo!

    http://blogtrashrock.blogspot.com/

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  11. Eu tambem amo cupcakes, o primeiro (praticamente 2°) nome do meu blog foi teens cupcake! kkkk (:
    Em breve vou fazer um' haha

    www.caprichando.com

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  12. Ei flor, obrigada pela visita ! Estou passando pra avisar que está
    rolando um concurso lá no blog em parceria com o blog Meia Noite e Quinze,
    que está valendo mais de 40 utilitários, entrevista, destaque e muito mais!
    Não vai ficar de fora né? Te espero lá!
    Beijos !
    Tendências Teens || Concurso em parceria com o MNQ

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  13. Ah que deliciaaa
    sempre quis tentar fazer alguns mas realmente acho que sou mt desajeitada com comidaa haushaush
    Os seus ficaram lindos! Já pode dar um a festa convidar a gente pra comer cupcakes *------* HAHA

    Beijo

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  14. Haha =) ta con cara que ficou mt bom flor*

    http://maniasgirls.blogspot.com/

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  15. Oii chará, que receita ótima, aprendi muito com essa receita e vou tentar fazer em casa, claro *-* só comprar os ingredientes. Mil Beijos para você, e se der me add no msn, que fica mais fácil da gente conversar *-* juliana-pardim@hotmail.com

    cherrypink-juuh.blogspot.com

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  16. Os Cupcakes ficaram muito fofos, da até pena de comer, rsrs , bjinhos

    www.blogdaingridzinha.blogspot.com

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  17. E NÃO TEM MEU TELEFONE NÃO???
    SUA MÁ
    MAGOO TT^TT

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  18. Nossa juhh é super fácil mesmo !!
    Vou tentar....

    Crazy Manic || Facebook || Antenados || Youtube

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  19. Será que eu sou a única pessoa que nunca viu um Cupcake na vida? rs.
    O resultado deve ficar ótimo mesmo e já estou com água na boca, vou tentar fazer, beijo!

    http://www.garotasfantasiam.com/

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  20. Flor, sobre o meu batom azul da foto aqui está um post sobre ele, tem todas as informações aqui:

    http://www.garotasfantasiam.com/2011/11/meus-novos-e-nem-um-pouco-discretos.html

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  21. Hooy diva mia, sahuhsuah, muito obrigada por elogiar meus designs, nas ferias eu comecei a me dedicar mais a eles, e aprendi bastante coisa diferente, então ja viu né, saushau, beijos, ve se entra no msn hein!

    http://cherrypink-juuh.blogspot.com/

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  22. Para tudo, deu vontade de comer :3
    kkk, amei!
    http://perfeitateen.blogspot.com/

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  23. Oi! Passei aqui para conferir as novidades,dizer que amooo cupcakes(de novo) e divulgar o concurso do meu blog!
    Participe,saiba mais aqui:

    http://blogtrashrock.blogspot.com/

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  24. legal,eu adoraria conseguir fazer cupcakes,rsrs,mas sou mto ruim,vou votar em vc no miss blog,beijos.
    sweeteenpoison.blogspot.com

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  25. Ficaram lindoss! Parabé..adorei!Beijos!http://palomaviricio.blogspot.com

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  26. Dá um trabalho danado, mas compensa... MUITO! haha

    Criamos um novo blog de Tutoriais e Materiais de Edição, o www.otherthingsattitudeincluded.blogspot.com ! Espero que curta.
    Beijos,
    www.theattitudeincluded.blogspot.com

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  27. Anônimo17/12/11

    oi juh, gosto muito do blog. mas pq vc ñ muda o cabeçalho?

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  28. Fui eu que fiz o cabeçalho sim, que bom que gostou. bjs ♥
    www.blogcandydream.blogspot.com

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  29. Hm...cupcakes *-*
    Adorei o post, tudo bem explicado!
    Novo post no Charm of Pink, comenta?
    bjs
    charmofpink.blogspot.com

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  30. oii anonii *-* nossa vc nem sabe como seu comentário me deixou feliz agora. Então, agora eu to mudando o design a mais ou menos a cada 4 meses, e aí eu já mudo tudo: cabeçalho, link-me...Não gosto muito de ficar mudando frequentemente porque eu preffiro me dedicar mais aos posts.
    Beijo :*

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  31. Ual parece ser facinho fazer cupcake , vou fazer e olha que euzita aqui sou apaixonada por cozinhar , tem post novo no blog , aproveita e vote no seu blog preferido , as votações terminam dia 18/12
    http://perfeitinha-blog.blogspot.com/

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  32. Oiii Juuh, shuashu, eu não consigo parar de mudar o design, mas eu vou parar um pouco, vou tentar so ficar mudando o fundo, vou te seguir, me segue tbm? @Julianinhaaaaa

    Beijoos *-*

    http://cherrypink-juuh.blogspot.com/

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  33. Awnn eu adoro é muito gostoso, adorei seu blog fofa primeira vez que venho aqui, mais jáh adorei!!
    Jáh estou seguindo espero que siga o meu também!!

    www.celebritiesboirng.blogspot.com
    Segue? @gentechatacb

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  34. Além de ser uma fofura aparetemente, dever ser uma gostosura, preciso fazer.
    Post novo, comenta? Girl Teen
    Conheçe e segue: Pensamento sem fim

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  35. Obrigada pela visita em meu blog! =)
    bjs
    charmofpink.blogspot.com

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  36. Oii
    Como você é parceira do blog Salto Alto, poderia dar uma ajudinha? Vote no meu blog na enquete do lado esquerdo dos seguintes links:
    http://meianoiteequinze.blogspot.com/
    http://tendencias-teens.blogspot.com/
    Eu ficaria muito agradecida viu? Se votar, me avisa ok? Qualquer coisa que precisar é só pedir
    bjbj
    blog-salto-alto.blogspot.com

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  37. que delicia!!! adorei!!!
    bjos
    http://www.modaimagem.com.br

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  38. Uau! Seus cupcakes ficaram lindos *o* , inveja mode on D:
    Valeu pela receita, irei fazer, se conseguir colocarei os créditos no post.
    Beijos,

    Garota Ambulante

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  39. Seus cupcakes ficaram muuuito lindos!
    Só não vou fazer porque na minha cidade eu não acho essa forma com os buraquinhos =( Mas assim que eu conseguir uma vou fazer.
    -------
    Eu também adoro escrever meus posts ler os comentários e retribuir é um passatempo muito divertido. Kissus
    Cherry Bomb.Twitter

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  40. Adoraria tentar fazer, mas meio que tenho receio de por fogo na minha casa u.u
    Seguindo aqui,
    http://madamerv.blogspot.com/
    xoxo

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  41. Ahh, com certeza irei fazer agora nas férias. Amo cupcakes.

    http://euamomodaa.blogspot.com

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